Capítols de llibre producció científica> Bioquímica i Biotecnologia

Chapter 11: Non-Saccharomyces yeasts: biotecnological role for wine production

  • Identification data

    Identifier: imarina:5144353
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina5144353
    Authors:
    Esteve Zarzoso, Braulio

  • Others:

    Is part of: Grape And Wine Biotechnology. Edited By Antonio Morata And Iris Loira
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia Bioquímica i Biotecnologia