Capítols de llibre producció científicaBioquímica i Biotecnologia

Chapter 11: Non-Saccharomyces yeasts: biotecnological role for wine production

  • Identification data

    Identifier:  imarina:5144353
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina5144353
    Authors:  Esteve Zarzoso, Braulio

  • Others:

    Is part of: Grape And Wine Biotechnology. Edited By Antonio Morata And Iris Loira
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia; Bioquímica i Biotecnologia