Capítols de llibre producció científica> Bioquímica i Biotecnologia

Chapter 11: Non-Saccharomyces yeasts: biotecnological role for wine production

  • Datos identificativos

    Identificador:  imarina:5144353
    Handle:  https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina5144353
    Autores:  Esteve Zarzoso, Braulio

  • Otros:

    Es parte de: Grape And Wine Biotechnology. Edited By Antonio Morata And Iris Loira
    Departamento: Bioquímica i Biotecnologia; Bioquímica i Biotecnologia