Data: 2022-06-27 2023-06-27T22:45:39Z 2022-07-19T09:40:31Z
Departament/Institut: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Idioma: spa
Identificador: http://hdl.handle.net/10803/674828
Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Autor: Roca Mesa, Elena
Director: Torija Martínez, María Jesús Beltran Casellas, Gemma
Format: application/pdf application/pdf 295 p.
Editor: Universitat Rovira i Virgili
Paraula Clau: alcoholic fermentation non-Saccharomyces yeast nitrógeno fermentación alcohólica levaduras no-Saccharomyces nitrogen fermentació alcohòlica llevats no-Saccharomyces
Títol: Optimización del uso de levaduras no-Saccharomyces en fermentaciones mixtas: requerimientos nutricionales e interacciones microbianas.
Matèria: 663/664 579 577 57 Ciències alcoholic fermentation non-Saccharomyces yeast nitrógeno fermentación alcohólica levaduras no-Saccharomyces nitrogen fermentació alcohòlica llevats no-Saccharomyces
Repositori URV