Tesis doctoralsDepartament de Bioquímica i Biotecnologia

Instrumental and chemometric methodologies to assess sensory quality of Mediterranean food

  • Identification data

    Identifier:  TDX:2255
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2255
    Authors:  Borràs Iglesias, Eva

  • Others:

    Departament/Institute: Universitat Rovira i Virgili.; Departament de Bioquímica i Biotecnologia
    Date: 2016-05-13
    Language: eng
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/386446
    Director: Mestres Solé, Montserrat; Busto Busto, Olga; Boqué Martí, Ricard
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Borràs Iglesias, Eva
    Format: 271 p.; application/pdf
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: Sensometria Instrumental; Panell electronic; Quimiometria; Panel electronico; Instrumental sensometry; Electronic panel; Chemometrics
    Title: Instrumental and chemometric methodologies to assess sensory quality of Mediterranean food
    Subject: Ciències; 542 - Química pràctica de laboratori. Química preparativa i experimental; 543 - Química analítica; 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos

  • Keywords:

    Ciències
    542 - Química pràctica de laboratori. Química preparativa i experimental
    543 - Química analítica
    663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar