Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Yeast stress responses to acclimation for sparkling wine production

  • Identification data

    Identifier: TDX:2383
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2383
    Authors:
    Borrull Riera, Anna

  • Others:

    Date: 2016-07-21
    Departament/Institute: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Language: cat
    Identifier: http://hdl.handle.net/10803/396076
    Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Author: Borrull Riera, Anna
    Director: Poblet Icart, Montserrat Rozès, Nicolas
    Format: 226 p. application/pdf
    Publisher: Universitat Rovira i Virgili
    Keywords: sparkling wine acclimation to ethanol yeast stress response vinos escumosos aclimatacion al etanol respuesta estrés levadura vins escumosos aclimatació a l'etanol resposta estrés del llevat
    Title: Yeast stress responses to acclimation for sparkling wine production
    Subject: 663/664 579 576 543 Ciències sparkling wine acclimation to ethanol yeast stress response vinos escumosos aclimatacion al etanol respuesta estrés levadura vins escumosos aclimatació a l'etanol resposta estrés del llevat

  • Keywords:

    663/664
    579
    576
    543
    Ciències
    sparkling wine
    acclimation to ethanol
    yeast stress response
    vinos escumosos
    aclimatacion al etanol
    respuesta estrés levadura
    vins escumosos
    aclimatació a l'etanol
    resposta estrés del llevat

  • Documents:

    Memoria

  • Cerca a google

    Search to google scholar