Low-energy high-throughput microporous emulsification for lemon oil encapsulation

Date: 2020-05-11

Departament/Institute: Departament d'Enginyeria Química; Universitat Rovira i Virgili.

Language: eng

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/669482

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Kaade, Wael

Director: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat; Güell Saperas, Maria Carmen

Format: 160 p.; application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: Emulsificación premix; Membrana dinámica; Encapsulación de aromas; Emulsificació premix; Membrana dinàmica; Encapsulació d'aromes

Title: Low-energy high-throughput microporous emulsification for lemon oil encapsulation

Subject: 663/664; 62; Ciències Socials i jurídiques; Emulsificación premix; Membrana dinámica; Encapsulación de aromas; Emulsificació premix; Membrana dinàmica; Encapsulació d'aromes