Date: 2026-09-03T02:00:00Z 2024-09-03 2024-10-17T13:54:18Z
Departament/Institute: Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Language: eng
Identifier: http://hdl.handle.net/10803/692339
Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Author: Camelo Silva, Callebe
Director: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat Di Luccio, Marco
Format: application/pdf 200 p.
Publisher: Universitat Rovira i Virgili
Keywords: encapsulation polyphenols encapsulación polifenoles encapsulació polifenols Lacticaseibacillus rhamnosus
Title: Membrane emulsification to encapsulate beet by-product extract and probiotic
Subject: 663/664 66 Enginyeria i arquitectura encapsulation polyphenols encapsulación polifenoles encapsulació polifenols Lacticaseibacillus rhamnosus
Repositori URV