Fecha: 2026-09-03T02:00:00Z 2024-09-03 2024-10-17T13:54:18Z
Departamento/Instituto: Departament d'Enginyeria Química Universitat Rovira i Virgili.
Idioma: eng
Identificador: http://hdl.handle.net/10803/692339
Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Autor: Camelo Silva, Callebe
Director: Ferrando Cogollos, Maria Montserrat Di Luccio, Marco
Formato: application/pdf 200 p.
Editor: Universitat Rovira i Virgili
Palabra clave: encapsulation polyphenols encapsulación polifenoles encapsulació polifenols Lacticaseibacillus rhamnosus
Título: Membrane emulsification to encapsulate beet by-product extract and probiotic
Materia: 663/664 66 Enginyeria i arquitectura encapsulation polyphenols encapsulación polifenoles encapsulació polifenols Lacticaseibacillus rhamnosus
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