New approaches to estimate microbial diversity of alcoholic fermentation

Fecha: 2016-06-28

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/387309

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Wang, Chunxiao

Director: Esteve Zarzoso, Braulio; Mas Barón, Albert

Formato: 236 p.; application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: wine; viables pero no cultivables; interacción entre levaduras; no-Saccharomyces; viables però no cultivables; interacció entre llevats

Título: New approaches to estimate microbial diversity of alcoholic fermentation

Materia: 663/664; 579; 577; 57; Ciències; wine; viables pero no cultivables; interacción entre levaduras; no-Saccharomyces; viables però no cultivables; interacció entre llevats