Oenococcus oeni response to wine stress: role of glutathione and thioredoxin systems

Fecha: 2016-11-14

Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/399451

Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Margalef Català, Maria del Mar

Director: Torriani, Sandra; Bordons de Porrata-Doria, Albert; Reguant Miranda, Cristina

Formato: 305 p.; application/pdf

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Palabra clave: Wine stress; Redox systems; Estrés vínico; Sistemas redox; Estres vínic; Sistemes redox; Oenococcus oeni

Título: Oenococcus oeni response to wine stress: role of glutathione and thioredoxin systems

Materia: 663/664; 579; 577; 576; Ciències; Wine stress; Redox systems; Estrés vínico; Sistemas redox; Estres vínic; Sistemes redox; Oenococcus oeni