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Effects of Torulaspora delbrueckii and Metschnikowia pulcherrima on Oenococcus oeni and malolactic fermentation

  • Datos identificativos

    Identificador: TDX:3194
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX3194
    Autores:
    Balmaseda Rubina, Aitor

  • Otros:

    Fecha: 2021-07-16
    Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: eng
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/672211
    Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Balmaseda Rubina, Aitor
    Director: Bordons de Porrata-Doria, Albert Reguant Miranda, Cristina
    Formato: 362 p. application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Palabra clave: wine vino vi no-Saccharomyces Oenococcus oeni
    Título: Effects of Torulaspora delbrueckii and Metschnikowia pulcherrima on Oenococcus oeni and malolactic fermentation
    Materia: 663/664 579 577 54 Ciències wine vino vi no-Saccharomyces Oenococcus oeni

  • Palabras clave:

    663/664
    579
    577
    54
    Ciències
    wine
    vino
    vi
    no-Saccharomyces
    Oenococcus oeni

  • Documentos:

    Memoria

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