Tesis doctorals> Departament de Bioquímica i Biotecnologia

Microbiological non-GMO approaches for the reduction of ethanol in wines

  • Datos identificativos

    Identificador:  TDX:3277
    Handle:  https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX3277
    Autores:  Zhu, Xiaolin

  • Otros:

    Fecha: 2021-11-03
    Departamento/Instituto: Departament de Bioquímica i Biotecnologia; Universitat Rovira i Virgili.
    Idioma: eng
    Identificador: http://hdl.handle.net/10803/672972
    Fuente: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
    Autor: Zhu, Xiaolin
    Director: Navarro García, Yurena de los Ángeles; Beltran Casellas, Gemma; Mas Baron, Alberto
    Formato: 236 p.; application/pdf
    Editor: Universitat Rovira i Virgili
    Palabra clave: reduce ethanol; Wine; reducir el etanol; Vino; no Saccharomyces cerevisiae; reduir l’etanol; Vi
    Título: Microbiological non-GMO approaches for the reduction of ethanol in wines
    Materia: 663/664; 579; Sciences; reduce ethanol; Wine; reducir el etanol; Vino; no Saccharomyces cerevisiae; reduir l’etanol; Vi

  • Palabras clave:

    663/664
    579
    Sciences
    reduce ethanol
    Wine
    reducir el etanol
    Vino
    no Saccharomyces cerevisiae
    reduir l’etanol
    Vi

  • Documentos:

    Memoria

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