Catalytic non-oxidative dehydrogenation and reactivity of biobased fatty acid derivatives

Identificador:  TDX:377

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX377

Autores:  Cabús Llauradó, Maria Clara

Resumen:
Los compuestos tipo omega-3 son compuestos que han adquirido un especial interés en los últimos años debido a los importantesbeneficios que aportan si son incluidos en la dieta humana. Representan una fuente de energía para las personas que debe de ser necesariamente ingerida, dado que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos. La naturaleza nos ofrece diferentes fuentes de omega-e como el pescado azul y el aceite de linaza. La deshidrogenación de compuestos tipo omega-6 como el linoleato de etilo, puede dar lugar a dichos compuestos.