Identificador: TFG:1368
Autors: Ribas López, Verónica
Resum:
Aquest treball s’ha dut a terme al laboratori Analític Valls, és un laboratori d’anàlisi i control de la qualitat. Aquest centre es dedica principalment en l’anàlisi d’aigües, d’aliments i de sòls. Els objectius principals són determinar els paràmetres de qualitat necessaris per validar el mètode per determinar el sodi i el magnesi en galetes mitjançant l’espectrometria d’absorció i emissió atòmiques. Aquests paràmetres són la linealitat, interval de linealitat, límits de detecció i quantificació, selectivitat en concret l’efecte matriu, precisió i veracitat. L’altre objectiu és decidir quina tècnica és la més adequada si L’EAA o EEA per determinar el sodi en les galetes. La mostra utilitzada per a la validació és el material de referència certificat que porta com a referència LGC7 103 Sweet digestive biscuit. Ç L’interval de linealitat obtingut de determinar el sodi mitjançant l’espectrometria d’emissió atòmica és de 0,8 a 10 mg/L. Els límits de detecció i de quantificació respectivament són de 0,05 i 0,17 mg/L. En el cas del Na determinat per absorció l’interval de linealitat va dels 0,8 als 10 mg/L. Els límits de detecció i de quantificació són respectivament 0,10 i 0,34 mg/L. Per al Mg determinat per espectrometria d’absorció atòmica l’interval de linealitat va dels 0,2 als 2,5 mg/L. Els límits de detecció i de quantificació són respectivament 0,03 i 0,10 mg/L. En els tres casos s’ha demostrat que el mètode és veraç i precís en condicions de repetibilitat i reproductibilitat. Per tant també és exacte. L’EEA i EAA són òptimes per determinar el Na en galetes, però es prefereix utilitzar l’EEA perquè la mateixa flama és la font de radiació.
Repositori URV