L'alimentació mercantilitzada: revisió narrativa sobre les conseqüències del sistema agroalimentari per a la salut i alternatives transformadores

Identificador:  TFG:4003

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG4003

Autors:  Segura Mateu, Francina Maria

Resum:
L’objectiu principal del treball és estudiar si el causant de la fam i la obesitat al món n’és el règim alimentari corporatiu (RAC). Es tracta d’una revisió bibliogràfica narrativa on s’inclouen articles científics i tesis doctorals. Es confirma que a part de l’antropometria i la ingesta calòrica, hi ha més dimensions que poden definir la IA, s’exposa que la obesitat ha de considerar-se també IA per l’estat de malnutrició que suposa, i s’exemplifiquen intervencions per part del RAC i les conseqüències que acaben tenint en els petits productors. Finalment, s’expliquen experiències col·lectives existents arreu del món com a resposta als abusos del RAC.