Description of the nutritional profile and availability in spain of special low protein foods indicated in patients with phenylketonuria

Identifier:  TFG:4770

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG4770

Authors:  García Arenas, Dolores

Abstract:
Els aliments especials baixos en proteïnes (AEBP) són essencials per al maneig nutricional de pacients amb fenilcetonúria (PKU). Tot i això, fins ara es desconeix els productes disponibles a Espanya ni se n'ha estudiat el perfil nutricional. Es revisen la informació nutricional de l'etiquetatge o la fitxa tècnica de 247 productes AEBP i es compara amb la informació nutricional dels seus homòlegs amb proteïnes, arribant a la conclusió de la variabilitat en composició nutricional d'aquests productes i la necessitat de disposar d'una taula de composició d'aliments AEBP, per optimitzar el tractament dietètic individual en aquests pacients