Proyecto de una planta de producción de salmón ahumado loncheado en el municipio de Reus

Identificador:  TFG:10122

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG10122

Autores:  Rivamar Yerdén, Zaynab Yanil

Resumen:
En el presente proyecto se realiza el diseño de una planta de producción de salmón ahumado situada en el municipio de Reus. Los apartados del trabajo constan del diseño y construcción de la propia nave, los condicionantes que afectan al proyecto, el diseño del proceso, las instalaciones, el presupuesto y la evaluación financiera, así como los estudios necesarios de las diferentes alternativas que se presentan.