Identificador: TFG:125
Autores: Maceira Torrents, Alba
Resumen:
Actualmente, los edulcorantes son una alternativa atractiva para sustituir el azúcar porque no proporcionan calorías a nuestro cuerpo. Debido al amplio uso de los edulcorantes en alimentos, bebidas, medicamentos y productos sanitarios, estos aditivos han sido sugeridos como contaminantes orgánicos emergentes (EOCs), ya que se introducen en el medio ambiente por diferentes vías . En este trabajo se evaluaron diferentes materiales para dos técnicas de extracción (la extracción en fase sólida (SPE) y la extracción mediante barras magnéticas agitadoras (SBSE)) para la determinación de seis edulcorantes artificiales (el aspartamo, la sacarina, el ciclamato, la sucralosa, el acesulfamo y la dihidrocalcona neohespiridina) y un edulcorante natural (el esteviósido) en aguas ambientales. Dos recubrimientos polares diferentes para la SBSE, el polietilenglicol (PEG) y el poliacrilato (PA), se probaron para la extracción de estos compuestos, pero no se observó ninguna recuperación para los analitos. Dos sorbentes poliméricos diferentes de intercambio iónico de modo mixto, Oasis MAX y WAX, fueron evaluados para la SPE y el Oasis WAX proporcionó mejores resultados. Por lo tanto, se desarrolló un método para determinar estos siete edulcorantes en aguas de río utilizando la SPE con sorbentes poliméricos de intercambio aniónico débiles (WAX), seguido de cromatografía de líquidos - (electronebulización negativa) - espectrometría de masas (LC- (ESI (-)) -MS) . El análisis de tres ríos diferentes de España mostró que el acesulfamo, la sacarina, el ciclamato y la sucralosa se pueden encontrar en el medio ambiente acuático en concentraciones de hasta 0.1 mg L-1. El acesulfamo y la sucralosa se encontraron en concentraciones más altas, 1.13 g L - 1 y 1.71 g L - 1, respectivamente.
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