Desarrollo de un método analítico por GC-FID para la determinación de escualeno en la fracción insaponificable del aceite de oliva

Identificador:  TFG:129

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG129

Autores:  Oliva López, Elvira

Resumen:
El escualeno del aceite de oliva es un compuesto que está creciendo en cosmética. Aporta propiedades interesantes como efecto anti-edad, hidratación, entre otros. También tiene importancia en otros campos como el médico, donde se usa como agente quimiopreventivo para algunos tipos de cánceres. Clariant trabaja en el campo de la cosmética para el que produce diferentes productos. De aquí nace el interés de producir escualeno. De momento, están estudiando la posibilidad, y uno de los medios que necesitan es un método con el que determinar el contenido en escualeno. Así, el objetivo es desarrollar un método óptimo para la determinación de escualeno por GC-FID. Durante el desarrollo de las condiciones óptimas, una distorsión permanente en el pico del escualeno obligó a cambiar la columna capilar por una más ancha. Esa distorsión se debía a que la cantidad de muestra inyectada saturaba la columna. La dilución de la muestra provocaba que los picos minoritarios desaparecieran por lo que la solución fue el cambio de columna. La identificación de los picos se realizó inyectando diferentes estándares. No se pudieron identificar todos los picos por falta de patrones. La elección tanto del solvente como del patrón interno adecuados se realizó mediante estudios de repetitividad. Se probaron dos solventes, de los cuales el acetato de etilo fue el escogido ya que daba mejores resultados de repetitividad. También se probaron dos patrones internos diferentes. Teniendo en cuenta las premisas que debe cumplir un patrón interno, el 1-octadeceno resultó ser el más adecuado. Una vez se confirmó la precisión y linealidad del cromatógrafo se estudió la linealidad y precisión del método. Ambas dieron resultados óptimos haciendo que este método sea útil para la determinación de escualeno. Sin embargo, dada la limitación temporal, no se han podido evaluar todos los parámetros de validación, por ello, este trabajo queda abierto a futuros estudios de validación.