Identificador: TFG:2601
Autores: Aznar Enrich, Sonia
Resumen:
Al presente proyecto se desarrolla un plan de empresa de un espacio gastronómico único. Tasty Burger, S.L es capaz de hacer sentir especiales a sus clientes. Haciéndoles descubrir un nuevo mundo dentro de los llamados "típicos" bocadillos, dando a los clientes una gran variedad de ideas para que ellos mismos puedan decidir, a su gusto, como componer la comida con un trato exquisito y rápido. Tiene como principal ventaja competitiva la innovación y la vanguardia, tanto en el aspecto gastronómico como en el ambiente que se respira. La gran diversidad de alimentos y bebidas que hay en la carta y la oportunidad de personalizar cada uno de ellos, da una infinidad de posibilidades de bocadillos que permitirá satisfacer al cliente más exigente. Para que los consumidores se sientan cómodos, se ha seleccionado cuidadosamente el mobiliario, los acabados y la decoración e incluso el olor característico del establecimiento. En este proyecto se identifica y analiza la oportunidad de negocio a través del entorno, se estudia el mejor emplazamiento para el local y se diseñan las mejores estrategias de posicionamiento, comunicación y precio. También se diseñan los procesos necesarios para llevar a cabo la actividad y se plantea la estructura de la empresa y las características del personal. Además, para valorar su viabilidad económica, se realiza un análisis económico detallado, se calculan los costes e ingresos al inicio de la actividad y se determinan los pasos a seguir para que se consolide y se convierta duradero. Con todo ello, las emprendedoras quieren anticiparse a todos los posibles eventos que pueden ocurrir durante los primeros años de vida real del restaurante y dinamizar un plan para optar siempre por la mejor decisión para el negocio y así alcanzar los objetivos fijados. En definitiva, este plan de negocio será la hoja de ruta del proyecto. Las tres palabras clave que reflejan el proyecto son, en un primer término Planificación, ya que según la Fundación Pere Tarrés, es un proceso continuo que incide sobre un mismo objeto de intervención desde diferentes niveles de análisis. Como si se tratara de un proceso que avanza en espiral, al planificar partimos de metas y objetivos a largo plazo que vamos concretando, a medida que descendemos en la espiral, hasta llegar a actividades específicas para alcanzar estos objetivos. En un segundo término Comer TRABAJO FINAL DE GRADO - URV “Tasty Burger, S.L” fuera de casa, ya que es un restaurante y según la consultora internacional NPD en su panel CREST (Consumer Reports on Eating), el concepto de comer fuera de casa podría incluir cualquier tipo de canal, desde los consumos realizados en el hogar de productos preparados y listos para comer adquiridos en restaurantes, pasando por pedidos fuera / envíos a domicilio, hasta las compras efectuadas en máquinas expendedoras o incluso en supermercados / hipermercados o tiendas de alimentación tradicional. Y por último la Toma de decisión, ya que es el proceso mediante el cual se realiza una elección entre las alternativas o formas para resolver diferentes situaciones de la vida. La toma de decisiones consiste, básicamente, en elegir una alternativa entre las disponibles, a los efectos de resolver un problema actual o potencial.
Repositori URV