Estudio in vivo para evaluar los efectos de la combinación de un probiótico y de un prebiótico sobre la immunomodulación en un modelo de alergia a la ovoalbúmina

Identificador:  TFG:3032

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG3032

Autores:  Repollés de Dalmau, Maria

Resumen:
En las últimas décadas, la incidencia de las alergias alimentarias ha crecido exponencialmente hasta el punto de considerarse una de las epidemias del siglo XXI. Actualmente, el uso de probióticos y prebióticos está ganando terreno como posibles tratamientos para reducir la sintomatología asociada a este tipo de alergias debido a su capacidad de inmunomodulación asociada al intestino, el principal órgano donde se lleva a cabo mayoritariamente el proceso de tolerancia y sensibilización de los alérgenos alimentarios. Por este motivo, el objetivo de este estudio fue investigar el efecto de Lactobacillus plantarum como probiótico, de la inulina como prebiótico y una combinación de ambos como simbióticos en la reducción de los síntomas asociados a la alergia a la ovoalbúmina (OVA) en un modelo animal murino sensibilizado. El incremento de los niveles circulantes de las inmunoglobulinas IgE y IgG1 asociadas a la OVA indicaron una satisfactoria inducción de la alergia. Sin embargo, ninguno de los tratamientos estudiados previno esta inducción. Por otra parte, el estudio del estado inflamatorio como respuesta al contacto con el alérgeno mostró una mayor estimulación del proceso inflamatorio en aquellos animales sensibilizados con OVA, siendo el probiótico el único tratamiento al inducir una ligera reducción del estado inflamatorio. Aunque los resultados expuestos en este trabajo no muestren un efecto claro en cuanto a los diferentes tratamientos analizados, habría que hacer más estudios para evaluar los posibles efectos protectores del probiótico sobre otros procesos relacionados con un estado alérgico como el estrés oxidativo o la movilización de células del sistema inmunitario como los eosinófilos o los mastocitos.