Cuantificación de los polifenoles totales y la capacidad antioxidante de dos plantas medicinales: Mentha x piperita L. y Rosmarinus officinalis

Identificador:  TFG:8656

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFG8656

Autores:  Carreras-Moysi Wallin, Lucía

Resumen:
La actividad antioxidante de Mentha x piperita L. y Rosmarinus officinalis se atribuye principalmente a su contenido en compuestos fenólicos, especialmente polifenoles. Este estudio comparó el contenido total de polifenoles y la capacidad antioxidante de ambas plantas en forma de infusión y aceite esencial. Se emplearon el método de Folin-Ciocalteu y el ensayo ORAC. Los resultados muestran que las infusiones, en particular la de Mentha x piperita, presentan mayor concentración de polifenoles y capacidad antioxidante, así como una correlación positiva entre ambas variables. Estos hallazgos respaldan el uso de infusiones como fuente accesible de compuestos bioactivos frente al estrés oxidativo.