Efectes de l'aplicació de diferents productes en vinya de cultiu ecològic

Entitat: Universitat Rovira i Virgili (URV)

Confidencialitat: No

Ensenyament(s): Begudes Fermentades

Títol en diferents idiomes: Efectes de l'aplicació de diferents productes en vinya de cultiu ecològic

Resum: RESUM L’obtenció de vins de qualitat implica una bona gestió del conreu de la vinya per aconseguir una maduració i sanitat del raïm òptimes. L’estat sanitari del raïm depèn dels danys que poden ocasionar les malalties fúngiques, principalment oïdi (Uncinula necator), míldiu (Plasmopara viticola), podridura grisa (Botrytis cinerera) i els paràsits, entre els més importants, el corc del raïm (Lobesia botrana). Per tal de pal·liar els efectes perniciosos que produeixen els patògens, es realitzen tractaments amb quantitats ingents de productes fitosanitaris que provoquen un empobriment de la biodiversitat en la vinya i suposen un perill mediambiental. Per aquest motius, actualment l’agricultor té altres opcions per tal de gestionar la vinya i una d’elles és la viticultura ecològica. La producció ecològica pretén la reconversió del sòl, controlar els paràsits mitjançant tècniques preventives, augmentar els depredadors naturals i controlar les males herbes sense la utilització de productes químics, en definitiva, potenciar les tècniques vitícoles respectuoses amb el medi per tal d’incrementar els processos ecològics naturals beneficiosos i que permetin una nutrició adequada de les plantes. El present estudi es porta a terme al camp experimental de la Universitat Rovira i Virgili situat a Constantí (Tarragona) i consisteix en avaluar quatre tractaments ecològics: un tractament control ecològic (C), un tractament a base de sals (S), un tractament basat en fitoteràpia (F) i finalment un probiòtic (PB). L’efecte d’aquests tractaments s’ha estudiat en tres varietats diferents, el cabernet sauvignon, la garnatxa i el marselan. Per tal d’observar la repercussió que aquests tractaments han tingut sobre el cep i el raïm, s’han realitzat mesures de planta com el potencial hídric foliar i de rendiment, i també s’ha analitzat la composició del raïm. Els resultats semblen indicar que realitzar un tractament basat en fitoteràpia té una resposta positiva sobretot en mantenir un estrès hídric adient per a la planta i per aconseguir una maduració del raïm completa, mentre que realitzar un tractament en base sals tendeix a millorar la maduració fenòlica del raïm.

Matèria: Vinicultura

Curs acadèmic: 2015-2016

Idioma: Català

Data de la defensa del treball: 2016-06-27

Àrees temàtiques: Enologia

Estudiant: Girart Pons, Catalina

Departament: Bioquímica i Biotecnologia

Crèdits del TFM: 15

Data d'alta al repositori: 2016-09-07

Paraules clau: Patògens, tractaments ecològics, potencial hídric

Títol en la llengua original: Efectes de l'aplicació de diferents productes en vinya de cultiu ecològic

Director del projecte: Nadal Roquet-Jalmar, Montserrat