Entidad: Universitat Rovira i Virgili (URV)
Confidencialidad: No
Enseñanza(s): Nutrició i Metabolisme
APS: No
Título en diferentes idiomas: Estudi de funcionalitat antiinflamatoria d`un microorganisme probiòtic
Resumen: Los probióticos son microorganismos vivos capaces de proporcionar propiedades beneficiosas a la salud del huésped al ser suministrados en cantidades adecuadas. Pueden ser transformados en postbióticos, son los mismos microorganismos, pero inactivados y también con propiedades funcionales. Estas propiedades funcionales influyen desde el tracto gastrointestinal (donde residen estos agentes microbiológicos de interés en este estudio), hasta la salud sistémica general. Entre ellas se encuentran el mantenimiento de la barrera epitelial y la mucosa, la detoxificación, potenciación del sistema inmunitario y la influencia en la composición de la microbiota. El objetivo de este trabajo es la identificación de nuevas cepas con potencial probiótico antiinflamatorio mediante un cribado de 5 cepas bacterianas. Para ello, se ha llevado a cabo una comparación entre las técnicas de recuento en placa y citometría de flujo. A continuación, se ha realizado el cribado de las cepas pertenecientes a los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium, tanto en su forma viva como en su forma inactivada verificando lo segundo mediante una tinción. Además, se ha medido su nivel de citotoxicidad en las células del epitelio intestinal para comprobar y asegurar la viabilidad de estas células. Eventualmente se ha comprobado la mayor utilidad de la citometría de flujo frente a otras técnicas, como el recuento por placa de Petri. Los resultados obtenidos en los ensayos han identificado a la cepa L2 en su forma de probiótico con potencial antiinflamatorio, sin afectar a la viabilidad celular de los enterocitos humanos. Para esta cepa de Lactobacillus, serían necesarios en un futuro otros ensayos funcionales para validar su capacidad probiótica con el fin de poder identificarla como tal y poder ser comercializada para el desarrollo de productos funcionales para la salud de las personas en forma de alimentos funcionales.
Materia: Probiòtics
Curso académico: 2023-2024
Idioma: es
Fecha de la defensa del trabajo: 2024-09-10
Áreas temàticas: Ciencias de la salud
Estudiante: Tena Alejandre, María del Mar
Codirector del trabajo: Martínez Ríos,Verónica
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
Fecha de alta en el repositorio: 2025-05-22
Creditos del TFM: 18
Palabras clave: antiinflamatorio,probioticos,celulas intestinales
Título en la lengua original: Estudio de funcionalidad antiinflamatoria de un microorganismo probiótico
Derechos de Accesso: info:eu-repo/semantics/openAccess
Director del proyecto: Mulero Abellán, Miguel
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