Autor segons l'article: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi
Departament: Bioquímica i Biotecnologia
Autor/s de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge
Paraules clau: Spain; Risk; Quality; Public health; Prospective association; Profiling system; Nutritive value; Nutritional quality; Nutri-score. logotipo nutricional. calidad nutricional. información consumidores. españa.; Nutri-score; Humans; Front-of-pack nutrition label; Food packaging; Food labeling; Consumers information
Resum: El Ministerio de Sanidad de España, en noviembre de 2018, notificó oficialmente la adopción del etiquetado nutricional frontal Nutri-Score que permitirá a los consumidores juzgar fácilmente la calidad nutricional de los alimentos en el momento de la compra e incitar a los industriales a mejorar la composición nutricional de sus productos alimentarios. Este artículo sintetiza los trabajos científicos realizados que ponen en relieve la validación del perfil nutricional que subyace al cálculo de Nutri-Score, y los trabajos que demuestran su eficacia y superioridad con respecto a otros logotipos existentes o propuestos por agentes económicos. Asimismo, se hace un balance de su desarrollo en España y en el seno de la Unión Europea y se responde a las fake-news transmitidas por sus detractores. Se presenta también la Iniciativa Ciudadana Europea para que este etiquetado frontal sea obligatorio en Europa.
Àrees temàtiques: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo
Accès a la llicència d'ús: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
ISSN: 02121611
Adreça de correu electrònic de l'autor: jordi.salas@urv.cat; nancy.babio@urv.cat
Data d'alta del registre: 2025-02-19
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Enllaç font original: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02848/show
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Referència a l'article segons font original: Nutricion Hospitalaria. 36 (5 (Septiembre-Octubre)): 1213-1222
Referència de l'ítem segons les normes APA: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi (2019). Nutri-Score: el logotipo frontal de información nutricional útil para la salud pública de España que se apoya sobre bases científicas. Nutricion Hospitalaria, 36(5 (Septiembre-Octubre)), 1213-1222. DOI: 10.20960/nh.02848
DOI de l'article: 10.20960/nh.02848
Entitat: Universitat Rovira i Virgili
Any de publicació de la revista: 2019
Tipus de publicació: Journal Publications
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