Autor según el artículo: Pilar Galan, Nancy Babio, Jordi Salas Salvadó
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge
Palabras clave: Spain Risk Quality Prospective association Profiling system Nutritional quality Nutri-score. logotipo nutricional. calidad nutricional. información consumidores. españa. Nutri-score Front-of-pack nutrition label Consumers information
Resumen: El Ministerio de Sanidad de España, en noviembre de 2018, notificó oficialmente la adopción del etiquetado nutricional frontal Nutri-Score que permitirá a los consumidores juzgar fácilmente la calidad nutricional de los alimentos en el momento de la compra e incitar a los industriales a mejorar la composición nutricional de sus productos alimentarios. Este artículo sintetiza los trabajos científicos realizados que ponen en relieve la validación del perfil nutricional que subyace al cálculo de Nutri-Score, y los trabajos que demuestran su eficacia y superioridad con respecto a otros logotipos existentes o propuestos por agentes económicos. Asimismo, se hace un balance de su desarrollo en España y en el seno de la Unión Europea y se responde a las fake-news transmitidas por sus detractores. Se presenta también la Iniciativa Ciudadana Europea para que este etiquetado frontal sea obligatorio en Europa.
Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo
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ISSN: 02121611
Direcció de correo del autor: nancy.babio@urv.cat jordi.salas@urv.cat
Identificador del autor: 0000-0003-3527-5277 0000-0003-2700-7459
Fecha de alta del registro: 2023-02-22
Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Enlace a la fuente original: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02848/show
Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 36 (5 (Septiembre-Octubre)): 1213-1222
Referencia de l'ítem segons les normes APA: Pilar Galan, Nancy Babio, Jordi Salas Salvadó (2019). Nutri-Score: el logotipo frontal de información nutricional útil para la salud pública de España que se apoya sobre bases científicas. Nutricion Hospitalaria, 36(5 (Septiembre-Octubre)), 1213-1222. DOI: 10.20960/nh.02848
URL Documento de licencia: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
DOI del artículo: 10.20960/nh.02848
Entidad: Universitat Rovira i Virgili
Año de publicación de la revista: 2019
Tipo de publicación: Journal Publications
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