Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus

Autor segons l'article: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J

Departament: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/s de la URV: Guillén Rey, Núria / Salas Salvadó, Jorge / TORRENTÓ SOLÀ, MARTA

Paraules clau: Nutricion hospitalaria; Hospital nutrition; Feeding; Alimentación; Aceptación menús; Acceptance of set meals

Resum: Antecedentes y objetivos: La evaluación de la aceptación de las dietas servidas en el hospital permite introducir modificaciones que mejoren la calidad del servicio ofrecido al paciente hospitalizado, previniendo complicaciones derivadas de una nutrición incorrecta y mejorando la estancia hospitalaria. El objetivo del presente estudio fue el de analizar la aceptación de los menús ofrecidos por el servicio de restauración del hospital.

Àrees temàtiques: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

Accès a la llicència d'ús: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Adreça de correu electrònic de l'autor: nuria.guillen@urv.cat; jordi.salas@urv.cat

Data d'alta del registre: 2024-11-23

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Referència a l'article segons font original: Nutricion Hospitalaria. 19 (5): 277-280

Referència de l'ítem segons les normes APA: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J (2004). Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus. Nutricion Hospitalaria, 19(5), 277-280

Entitat: Universitat Rovira i Virgili

Any de publicació de la revista: 2004

Tipus de publicació: Journal Publications