Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus

Autor según el artículo: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/es de la URV: Guillén Rey, Núria / Salas Salvadó, Jorge / TORRENTÓ SOLÀ, MARTA

Palabras clave: Nutricion hospitalaria; Hospital nutrition; Feeding; Alimentación; Aceptación menús; Acceptance of set meals

Resumen: Antecedentes y objetivos: La evaluación de la aceptación de las dietas servidas en el hospital permite introducir modificaciones que mejoren la calidad del servicio ofrecido al paciente hospitalizado, previniendo complicaciones derivadas de una nutrición incorrecta y mejorando la estancia hospitalaria. El objetivo del presente estudio fue el de analizar la aceptación de los menús ofrecidos por el servicio de restauración del hospital.

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Direcció de correo del autor: nuria.guillen@urv.cat; jordi.salas@urv.cat

Fecha de alta del registro: 2024-11-23

Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 19 (5): 277-280

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J (2004). Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus. Nutricion Hospitalaria, 19(5), 277-280

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2004

Tipo de publicación: Journal Publications