Autor según el artículo: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/es de la URV: Salas Salvadó, Jorge

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Resumen: Antecedentes y objetivos: La evaluación de la aceptación de las dietas servidas en el hospital permite introducir modificaciones que mejoren la calidad del servicio ofrecido al paciente hospitalizado, previniendo complicaciones derivadas de una nutrición incorrecta y mejorando la estancia hospitalaria. El objetivo del presente estudio fue el de analizar la aceptación de los menús ofrecidos por el servicio de restauración del hospital.

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Direcció de correo del autor: jordi.salas@urv.cat

Identificador del autor: 0000-0003-2700-7459

Fecha de alta del registro: 2023-04-15

Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 19 (5): 277-280

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J (2004). Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus. Nutricion Hospitalaria, 19(5), 277-280

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2004

Tipo de publicación: Journal Publications