Articles producció científicaBioquímica i Biotecnologia

Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus

  • Identification data

    Identifier:  imarina:6365384
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina6365384
    Authors:  Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J
    Abstract:
    Antecedentes y objetivos: La evaluación de la aceptación de las dietas servidas en el hospital permite introducir modificaciones que mejoren la calidad del servicio ofrecido al paciente hospitalizado, previniendo complicaciones derivadas de una nutrición incorrecta y mejorando la estancia hospitalaria. El objetivo del presente estudio fue el de analizar la aceptación de los menús ofrecidos por el servicio de restauración del hospital.

  • Others:

    Link to the original source: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000500005
    APA: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J (2004). Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus. Nutricion Hospitalaria, 19(5), 277-280
    Paper original source: Nutricion Hospitalaria. 19 (5): 277-280
    Journal publication year: 2004-01-01
    Entity: Universitat Rovira i Virgili
    Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
    Record's date: 2026-05-09
    URV's Author/s: Guillén Rey, Núria / Salas Salvadó, Jorge / TORRENTÓ SOLÀ, MARTA
    Department: Bioquímica i Biotecnologia
    Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
    Publication Type: Journal Publications
    ISSN: 02121611
    Author, as appears in the article.: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J
    licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
    Thematic Areas: Nutrition and dietetics, Nutrition & dietetics, Medicine (miscellaneous), Educação física, Biotecnología, Administração, ciências contábeis e turismo
    Author's mail: nuria.guillen@urv.cat, nuria.guillen@urv.cat, jordi.salas@urv.cat, jordi.salas@urv.cat

  • Keywords:

    Nutricion hospitalaria
    Hospital nutrition
    Feeding
    Alimentación
    Aceptación menús
    Acceptance of set meals
    Medicine (Miscellaneous)
    Nutrition & Dietetics
    Nutrition and Dietetics
    Educação física
    Biotecnología
    Administração
    ciências contábeis e turismo

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