Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus

Author, as appears in the article.: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J

Department: Bioquímica i Biotecnologia

URV's Author/s: Guillén Rey, Núria / Salas Salvadó, Jorge / TORRENTÓ SOLÀ, MARTA

Keywords: Nutricion hospitalaria; Hospital nutrition; Feeding; Alimentación; Aceptación menús; Acceptance of set meals

Abstract: Antecedentes y objetivos: La evaluación de la aceptación de las dietas servidas en el hospital permite introducir modificaciones que mejoren la calidad del servicio ofrecido al paciente hospitalizado, previniendo complicaciones derivadas de una nutrición incorrecta y mejorando la estancia hospitalaria. El objetivo del presente estudio fue el de analizar la aceptación de los menús ofrecidos por el servicio de restauración del hospital.

Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Author's mail: nuria.guillen@urv.cat; jordi.salas@urv.cat

Record's date: 2024-11-23

Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Link to the original source: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000500005

Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/

Paper original source: Nutricion Hospitalaria. 19 (5): 277-280

APA: Guillén N; Torrentó M; Alvadalejo R; Salas-Salvadó J (2004). Evaluación de la aceptación de los menus servidos en elHospital Universitari de sant Joan de Reus. Nutricion Hospitalaria, 19(5), 277-280

Entity: Universitat Rovira i Virgili

Journal publication year: 2004

Publication Type: Journal Publications