Gastronomía y nutrición en Cataluña

Autor segons l'article: Maria Victoria Arija Val; Carmen Pérez Rodrigo; Lluís Serra Majem; Javier Aranceta Bartrina

Departament: Ciències Mèdiques Bàsiques

Autor/s de la URV: Arija Val, Maria Victoria

Paraules clau: Spain; Reus; Population; Nutritional status; Nutrient intake; Mediterranean diet; Hábitos alimentarios. gastronomía. estado nutricional. cataluña.; Gastronomy; Food-consumption; Evolution; Energy; Eating habits; Catalonia; Cardiovascular-disease; Alimentary habits

Resum: Objetivos: la cultura y los hábitos alimentarios de un territorio configuran su gastronomía y determinan el estado nutricional y de salud de su población. Nos planteamos el objetivo de revisar la alimentación, la cultura, la gastronomía y el estado nutricional y de salud de la población catalana. Métodos: búsqueda de documentación y bibliográfica.

Àrees temàtiques: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

Accès a la llicència d'ús: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Adreça de correu electrònic de l'autor: victoria.arija@urv.cat

Data d'alta del registre: 2023-02-19

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Enllaç font original: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02699/show

Referència a l'article segons font original: Nutricion Hospitalaria. 36 (Extra 1 (Junio 2019)): 78-85

Referència de l'ítem segons les normes APA: Maria Victoria Arija Val; Carmen Pérez Rodrigo; Lluís Serra Majem; Javier Aranceta Bartrina (2019). Gastronomía y nutrición en Cataluña. Nutricion Hospitalaria, 36(Extra 1 (Junio 2019)), 78-85. DOI: 10.20960/nh.02699

URL Document de llicència: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/

DOI de l'article: 10.20960/nh.02699

Entitat: Universitat Rovira i Virgili

Any de publicació de la revista: 2019

Tipus de publicació: Journal Publications