Articles producció científicaBioquímica i Biotecnologia

Influence of nitrogen compounds from different yeast lees on malolactic fermentation

  • Dades identificatives

    Identificador:  imarina:9463662
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina9463662
    Autors:  Rodríguez-Rey, Jacqueline; Balmaseda, Aitor; Bordons, Albert; Rozès, Nicolas; Reguant, Cristina

  • Altres:

    Enllaç font original: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643825008539
    DOI de l'article: 10.1016/j.lwt.2025.118169
    Any de publicació de la revista: 2025
    Versió de l'article dipositat: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
    Autor segons l'article: Rodríguez-Rey, Jacqueline; Balmaseda, Aitor; Bordons, Albert; Rozès, Nicolas; Reguant, Cristina
    Accès a la llicència d'ús: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
    Adreça de correu electrònic de l'autor: Rodríguez-Rey, Jacqueline; Balmaseda, Aitor; Bordons, Albert; Rozès, Nicolas; Reguant, Cristina
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia
    Tipus de publicació: info:eu-repo/semantics/article