Author, as appears in the article.: J Salas; I Font ; J Canals; L Guinovart; C Martí-Henneberg
Department: Bioquímica i Biotecnologia
URV's Author/s: SALAS SALVADÓ, JORGE; I Font ; J Canals; L Guinovart; C Martí-Henneberg
Keywords: Estado nutricional; Reus; Reus; nutritional status
Abstract: Una muestra escogida al azar del censo de Reus y analizada por medio recuerdo de 24 horas, evidencia consumo bajo en cereales, con una ingesta máxima entre los 11 y 15 años de edad (209,4± 19,0 g/hab/día) y alto en azúcar, con un máximo entre los 7 y 10 años (186,3 ± 31,8 g/hab/día). La ingesta de frutas tiende a aumentar con la edad. El consumo de raíces y tubérculos es similar al de otros países desarrollados. El bajo consumo de cereales es de valor ambivalente y el exceso de azúcares es hipercalórico, pudiendo producir caries y descompensar enfermedades.; A random sample of Reus census was analyzed by the 24 hours recall method and shoued a low consumption of cereals with a maximal intake between 11 and 15 years of age (209,4± 19,0 g/person/day) and a high consumption of sugar with a maximal intake between 7 and 10 years of age (186,3 ± 31,8 g/person/day). The consumption of fruits increases with age. the consumption of roots and tubercles is similar than in other developed countries. The low consumption of sugars is hypercaloric, may cause dental caries and decompensate other diseases.
Research group: Alimentació, Nutrició, Creixement i Salut Mental
Thematic Areas: Bioquímica i biotecnologia; Bioquímica y tecnología; Biochemistry and technology
licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
ISSN: 0025-7753
Record's date: 2016-06-01
Last page: 562
Journal volume: 84
Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
Entity: Universitat Rovira i Virgili
Journal publication year: 1985
First page: 557
Publication Type: Article; Artículo; Article
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