Consumo, hábitos alimentarios y estado nutricional de la población de Reus: IV. Distribución por edades y sexos del consumo de raizes y tubérculos, cereales, azúcares y frutas

Identificador:  PC:1569

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/PC1569

Autores:  J Salas; I Font; J Canals; L Guinovart; C Martí-Henneberg

Resumen:
Una muestra escogida al azar del censo de Reus y analizada por medio recuerdo de 24 horas, evidencia consumo bajo en cereales, con una ingesta máxima entre los 11 y 15 años de edad (209,4± 19,0 g/hab/día) y alto en azúcar, con un máximo entre los 7 y 10 años (186,3 ± 31,8 g/hab/día). La ingesta de frutas tiende a aumentar con la edad. El consumo de raíces y tubérculos es similar al de otros países desarrollados. El bajo consumo de cereales es de valor ambivalente y el exceso de azúcares es hipercalórico, pudiendo producir caries y descompensar enfermedades.