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The importance of dairy products for cardiovascular health: whole or low fat?

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    Identifier:  imarina:6365342
    Authors:  Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Juarez-Iglesias, Manuela; Pico, Catalina; Ros, Emilio; Moreno Aznar, Luis A
    Abstract:
    Las guías nutricionales incorporan los lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable. En la mayoría de las ocasiones se especifica que los productos lácteos sean preferentemente bajos en grasa o desnatados. La razón que subyace a esta limitación es el aporte de ácidos grasos saturados (AGS) inherente al consumo de grasa láctea.
  • Others:

    Link to the original source: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02353/show#!
    APA: Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Juarez-Iglesias, Manuela; Pico, Catalina; Ros, Emilio; Moreno Aznar, Luis A (2018). Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?. Nutricion Hospitalaria, 35(6 (Noviembre-Diciembre)), 1479-1490. DOI: 10.20960/nh.2353
    Paper original source: Nutricion Hospitalaria. 35 (6 (Noviembre-Diciembre)): 1479-1490
    Article's DOI: 10.20960/nh.2353
    Journal publication year: 2018
    Entity: Universitat Rovira i Virgili
    Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
    Record's date: 2025-02-19
    URV's Author/s: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge
    Department: Bioquímica i Biotecnologia
    Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
    Publication Type: Journal Publications
    ISSN: 02121611
    Author, as appears in the article.: Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Juarez-Iglesias, Manuela; Pico, Catalina; Ros, Emilio; Moreno Aznar, Luis A
    licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
    Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros, Saúde coletiva, Química, Psicología, Planejamento urbano e regional / demografia, Odontología, Nutrition and dietetics, Nutrition & dietetics, Nutrição, Medicine (miscellaneous), Medicina veterinaria, Medicina iii, Medicina ii, Medicina i, Interdisciplinar, Historia, Geociências, Farmacia, Engenharias iii, Engenharias ii, Enfermagem, Educação física, Ciências biológicas iii, Ciências biológicas ii, Ciências biológicas i, Ciências ambientais, Ciências agrárias i, Ciência de alimentos, Biotecnología, Biodiversidade, Administração, ciências contábeis e turismo
    Author's mail: jordi.salas@urv.cat, nancy.babio@urv.cat
  • Keywords:

    Yogurt
    Saturated fatty acids
    Nutritional recommendations
    Food matrix
    Fat
    Dairy
    Medicine (Miscellaneous)
    Nutrition & Dietetics
    Nutrition and Dietetics
    Zootecnia / recursos pesqueiros
    Saúde coletiva
    Química
    Psicología
    Planejamento urbano e regional / demografia
    Odontología
    Nutrição
    Medicina veterinaria
    Medicina iii
    Medicina ii
    Medicina i
    Interdisciplinar
    Historia
    Geociências
    Farmacia
    Engenharias iii
    Engenharias ii
    Enfermagem
    Educação física
    Ciências biológicas iii
    Ciências biológicas ii
    Ciências biológicas i
    Ciências ambientais
    Ciências agrárias i
    Ciência de alimentos
    Biotecnología
    Biodiversidade
    Administração
    ciências contábeis e turismo
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