The importance of dairy products for cardiovascular health: whole or low fat?

Identifier:  imarina:6365342

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina6365342

Authors:  Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Juarez-Iglesias, Manuela; Pico, Catalina; Ros, Emilio; Moreno Aznar, Luis A

Abstract:
Las guías nutricionales incorporan los lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable. En la mayoría de las ocasiones se especifica que los productos lácteos sean preferentemente bajos en grasa o desnatados. La razón que subyace a esta limitación es el aporte de ácidos grasos saturados (AGS) inherente al consumo de grasa láctea.