Autor según el artículo: Jordi Salas Salvadó; Nancy Babio; Manuela Juárez Iglesias; Catalina Picó Segura; Emilio Ros Rahola; Luis A Moreno Aznar

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge

Palabras clave: Yogurt Saturated fatty acids Nutritional recommendations Food matrix Fat Dairy

Resumen: Las guías nutricionales incorporan los lácteos como parte de una dieta equilibrada y saludable. En la mayoría de las ocasiones se especifica que los productos lácteos sean preferentemente bajos en grasa o desnatados. La razón que subyace a esta limitación es el aporte de ácidos grasos saturados (AGS) inherente al consumo de grasa láctea.

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo

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ISSN: 02121611

Direcció de correo del autor: nancy.babio@urv.cat jordi.salas@urv.cat

Identificador del autor: 0000-0003-3527-5277 0000-0003-2700-7459

Fecha de alta del registro: 2023-02-22

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Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 35 (6 (Noviembre-Diciembre)): 1479-1490

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Jordi Salas Salvadó; Nancy Babio; Manuela Juárez Iglesias; Catalina Picó Segura; Emilio Ros Rahola; Luis A Moreno Aznar (2018). Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados?. Nutricion Hospitalaria, 35(6 (Noviembre-Diciembre)), 1479-1490. DOI: 10.20960/nh.2353

DOI del artículo: 10.20960/nh.2353

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2018

Tipo de publicación: Journal Publications