Design and validation of a questionnaire to assess dietary behavior in Mexican students in the area of health

Identifier:  imarina:6365357

Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina6365357

Authors:  Fabiola Marquez-Sandoval, Yolanda; Nohemi Salazar-Ruiz, Erika; Macedo-Ojeda, Gabriela; Betzaida Altamirano-Martinez, Martha; Fernanda Bernal-Orozco, Maria; Salas-Salvado, Jordi; Vizmanos-Lamotte, Barbara

Abstract:
Introducción: El comportamiento alimentario (CA), que establece la relación del ser humano con los alimentos, influye en el consumo de nutrimentos y por tanto contribuye al estado de salud o enfermedad de la población, incluso en jóvenes universitarios. Existen algunos instrumentos validados para evaluar el consumo de alimentos y nutrimentos, pero son escasos los que valoran el CA.