Author, as appears in the article.: Babio, Nancy; Llado-Bellette, Nuria; Besora-Moreno, Maria; Castillejo, Gemma; Guillen, Nuria; Martinez-Cerezo, Francesc; Vilchez, Elisenda; Roger, Esther; Hernandez-Alonso, Pablo; Salas-Salvado, Jordi
Department: Bioquímica i Biotecnologia
URV's Author/s: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Besora Moreno, Maria de la Serra / Castillejo De Villasante, Gemma / Salas Salvadó, Jorge
Keywords: Spain Nutritive value Nutritional assessment Humans Healthy Glutens Gluten-free diet Free food Free diet Food analysis Fat Enfermedad celíaca. evaluación nutricional. dieta libre de gluten. Economic burden Diet, gluten-free Cost Consumption Commerce Children Celiac disease
Abstract: Introducción: hasta la fecha, una dieta sin gluten (SG) es el único tratamiento para las personas con enfermedad celíaca. Tanto las evaluaciones de ingesta de alimentos individuales como las colectivas son un desafío debido a la falta de una base de datos de composición de productos SG (PSG).
Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Psicología Planejamento urbano e regional / demografia Odontología Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Nutrição Medicine (miscellaneous) Medicina veterinaria Medicina iii Medicina ii Medicina i Interdisciplinar Historia Geociências Farmacia Engenharias iii Engenharias ii Enfermagem Educação física Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Biotecnología Biodiversidade Administração, ciências contábeis e turismo
licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
ISSN: 02121611
Author's mail: gemma.castillejo@urv.cat mariadelaserra.besora@urv.cat mariadelaserra.besora@urv.cat jordi.salas@urv.cat nancy.babio@urv.cat
Author identifier: 0000-0002-4375-0026 0000-0002-4375-0026 0000-0003-2700-7459 0000-0003-3527-5277
Record's date: 2025-02-24
Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
Paper original source: Nutricion Hospitalaria. 37 (4 (Julio-Agosto)): 814-822
APA: Babio, Nancy; Llado-Bellette, Nuria; Besora-Moreno, Maria; Castillejo, Gemma; Guillen, Nuria; Martinez-Cerezo, Francesc; Vilchez, Elisenda; Roger, Est (2020). A comparison of the nutritional profile and price of gluten-free products and their gluten-containing counterparts available in the Spanish market. Nutricion Hospitalaria, 37(4 (Julio-Agosto)), 814-822. DOI: 10.20960/nh.03016
Entity: Universitat Rovira i Virgili
Journal publication year: 2020
Publication Type: Journal Publications
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