Detection of bacterial spoilage during wine alcoholic fermentation using ATR-MIR and MCR-ALS

Link to the original source: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522004625

Funding program action: Ciencias y tecnologías de alimentos

APA: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard (2022). Detection of bacterial spoilage during wine alcoholic fermentation using ATR-MIR and MCR-ALS. Food Control, 142(), 109269-. DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109269

Paper original source: Food Control. 142 109269-

Article's DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109269

Funding program: Programa Estatal de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i y de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad. Proyectos de I+D+i Retos Investigación 2017-2020

Journal publication year: 2022

Entity: Universitat Rovira i Virgili

Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Record's date: 2024-09-07

URV's Author/s: Boqué Martí, Ricard / Cavaglia Pietro, Julieta / Mestres Solé, Maria Montserrat

Department: Química Analítica i Química Orgànica

Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/

Acronym: ALLFRUIT4ALL

Publication Type: Journal Publications

Author, as appears in the article.: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard

Project code: PID2019-104269RR-C33 / AEI / 10.13039/501100011033

licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros, Saúde coletiva, Química, Nutrição, Medicina veterinaria, Medicina ii, Materiais, Interdisciplinar, Geociências, Food science & technology, Food science, Farmacia, Ensino, Engenharias iii, Engenharias ii, Engenharias i, Ciências biológicas iii, Ciências biológicas ii, Ciências biológicas i, Ciências ambientais, Ciências agrárias i, Ciência de alimentos, Ciência da computação, Biotecnología, Biotechnology & applied microbiology, Biotechnology, Biodiversidade, Astronomia / física, Administração, ciências contábeis e turismo, Administração pública e de empresas, ciências contábeis e turismo

Author's mail: montserrat.mestres@urv.cat, ricard.boque@urv.cat