Author, as appears in the article.: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard
Department: Química Analítica i Química Orgànica
URV's Author/s: Boqué Martí, Ricard / Cavaglia Pietro, Julieta / Mestres Solé, Maria Montserrat
Project code: PID2019-104269RR-C33 / AEI / 10.13039/501100011033
Keywords: Must grape fermentation Multivariate curve resolution wine spectroscopy process control process analytical technologies (pat) multivariate curve resolution alternating least squares (mcr-als) beer bacterial spoilage
Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros Saúde coletiva Química Nutrição Medicina veterinaria Medicina ii Materiais Interdisciplinar Geociências Food science & technology Food science Farmacia Ensino Engenharias iii Engenharias ii Engenharias i Ciências biológicas iii Ciências biológicas ii Ciências biológicas i Ciências ambientais Ciências agrárias i Ciência de alimentos Ciência da computação Biotecnología Biotechnology & applied microbiology Biotechnology Biodiversidade Astronomia / física Administração, ciências contábeis e turismo Administração pública e de empresas, ciências contábeis e turismo
licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
Author's mail: montserrat.mestres@urv.cat ricard.boque@urv.cat
Author identifier: 0000-0001-9805-3482 0000-0001-7311-4824
Record's date: 2024-09-07
Papper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Link to the original source: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522004625
Funding program: Programa Estatal de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i y de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad. Proyectos de I+D+i Retos Investigación 2017-2020
Licence document URL: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
Papper original source: Food Control. 142 109269-
APA: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard (2022). Detection of bacterial spoilage during wine alcoholic fermentation using ATR-MIR and MCR-ALS. Food Control, 142(), 109269-. DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109269
Acronym: ALLFRUIT4ALL
Article's DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109269
Entity: Universitat Rovira i Virgili
Journal publication year: 2022
Funding program action: Ciencias y tecnologías de alimentos
Publication Type: Journal Publications
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