Detection of bacterial spoilage during wine alcoholic fermentation using ATR-MIR and MCR-ALS

Enlace a la fuente original: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522004625

Acción del progama de financiación: Ciencias y tecnologías de alimentos

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard (2022). Detection of bacterial spoilage during wine alcoholic fermentation using ATR-MIR and MCR-ALS. Food Control, 142(), 109269-. DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109269

Referencia al articulo segun fuente origial: Food Control. 142 109269-

DOI del artículo: 10.1016/j.foodcont.2022.109269

Programa de financiación: Programa Estatal de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i y de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad. Proyectos de I+D+i Retos Investigación 2017-2020

Año de publicación de la revista: 2022

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Fecha de alta del registro: 2024-09-07

Autor/es de la URV: Boqué Martí, Ricard / Cavaglia Pietro, Julieta / Mestres Solé, Maria Montserrat

Departamento: Química Analítica i Química Orgànica

URL Documento de licencia: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/

Acrónimo: ALLFRUIT4ALL

Tipo de publicación: Journal Publications

Autor según el artículo: Cavaglia, Julieta; Garcia, Silvia Mas; Roger, Jean-Michel; Mestres, Montserrat; Boqué, Ricard

Código de proyecto: PID2019-104269RR-C33 / AEI / 10.13039/501100011033

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros, Saúde coletiva, Química, Nutrição, Medicina veterinaria, Medicina ii, Materiais, Interdisciplinar, Geociências, Food science & technology, Food science, Farmacia, Ensino, Engenharias iii, Engenharias ii, Engenharias i, Ciências biológicas iii, Ciências biológicas ii, Ciências biológicas i, Ciências ambientais, Ciências agrárias i, Ciência de alimentos, Ciência da computação, Biotecnología, Biotechnology & applied microbiology, Biotechnology, Biodiversidade, Astronomia / física, Administração, ciências contábeis e turismo, Administração pública e de empresas, ciências contábeis e turismo

Direcció de correo del autor: montserrat.mestres@urv.cat, ricard.boque@urv.cat