Actualización científica de Nutri-Score: mejoras para corregir algunas de sus limitaciones y garantizar una mayor coherencia con las recomendaciones nutricionales

Author, as appears in the article.: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi

Department: Bioquímica i Biotecnologia

URV's Author/s: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge

Keywords: Nuts; Nutritive value; Nutritional recommendations; Nutri-score. algoritmo. recomendaciones dietéticas. alimentos. países europeos.; Nutri-score; Foods; Food labeling; European countries; Europe; Consumer behavior; Cheese; Algorithm; nutritional recommendations; foods; european countries; algorithm

Abstract: El objetivo de este artículo es resumir de manera objetiva el informe del Comité Científico Europeo que acaba de actualizar el algoritmo en el que se basa el logotipo nutricional Nutri-Score. Se revisa la metodología utilizada, las prioridades establecidas y sus justificaciones, y los diferentes escenarios probados, las modificaciones propuestas y su impacto en los diferentes grupos de alimentos afectados.

Thematic Areas: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

licence for use: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

Author's mail: jordi.salas@urv.cat; nancy.babio@urv.cat

Record's date: 2025-02-19

Paper version: info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Link to the original source: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/04455/show#!

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Paper original source: Nutricion Hospitalaria. 39 (6): 1417-1426

APA: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi (2022). Actualización científica de Nutri-Score: mejoras para corregir algunas de sus limitaciones y garantizar una mayor coherencia con las recomendaciones nutricionales. Nutricion Hospitalaria, 39(6), 1417-1426. DOI: 10.20960/nh.04455

Article's DOI: 10.20960/nh.04455

Entity: Universitat Rovira i Virgili

Journal publication year: 2022

Publication Type: Journal Publications