Autor según el artículo: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge
Palabras clave: Nuts; Nutritive value; Nutritional recommendations; Nutri-score. algoritmo. recomendaciones dietéticas. alimentos. países europeos.; Nutri-score; Foods; Food labeling; European countries; Europe; Consumer behavior; Cheese; Algorithm; nutritional recommendations; foods; european countries; algorithm
Resumen: El objetivo de este artículo es resumir de manera objetiva el informe del Comité Científico Europeo que acaba de actualizar el algoritmo en el que se basa el logotipo nutricional Nutri-Score. Se revisa la metodología utilizada, las prioridades establecidas y sus justificaciones, y los diferentes escenarios probados, las modificaciones propuestas y su impacto en los diferentes grupos de alimentos afectados.
Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo
Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
Direcció de correo del autor: jordi.salas@urv.cat; nancy.babio@urv.cat
Fecha de alta del registro: 2025-02-19
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Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 39 (6): 1417-1426
Referencia de l'ítem segons les normes APA: Galan, Pilar; Babio, Nancy; Salas-Salvado, Jordi (2022). Actualización científica de Nutri-Score: mejoras para corregir algunas de sus limitaciones y garantizar una mayor coherencia con las recomendaciones nutricionales. Nutricion Hospitalaria, 39(6), 1417-1426. DOI: 10.20960/nh.04455
DOI del artículo: 10.20960/nh.04455
Entidad: Universitat Rovira i Virgili
Año de publicación de la revista: 2022
Tipo de publicación: Journal Publications
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