Autor según el artículo: Pilar Galan; Manon Egnell; Jordi Salas Salvadó; Nancy Babio; Simon Pettigrew; Serge Hercberg; Chantal Julia

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge

Palabras clave: Spanish consumer behavior Política nutricional Obesity Nutrition policy Nutrition Food labeling Etiquetado nutricional Comportamiento del consumidor español

Resumen: Antecedentes y objetivos El incremento de la prevalencia de obesidad y de enfermedades asociadas conlleva la necesidad de aplicar políticas sociales que ayuden a frenar esta tendencia. El etiquetado frontal de los envases (EFE) es una herramienta eficiente para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables en el momento de la compra. Para ello es importante que los consumidores comprendan la información proporcionada por los EFE. El objetivo es evaluar en una muestra de consumidores españoles la comprensión objetiva de 5 tipos de EFE: sistema de clasificación de estrellas de salud, semáforo múltiple, Nutri-Score, ingestas de referencia y símbolo de advertencia.

Áreas temáticas: Nutrition and dietetics Nutrition & dietetics Endocrinology, diabetes and metabolism Endocrinology & metabolism Endocrinology

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 25300180

Direcció de correo del autor: nancy.babio@urv.cat jordi.salas@urv.cat

Identificador del autor: 0000-0003-3527-5277 0000-0003-2700-7459

Fecha de alta del registro: 2023-02-22

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Enlace a la fuente original: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2530016419301090

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Referencia al articulo segun fuente origial: Endocrinologia Diabetes Y Nutricion. 67 (2): 122-129

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Pilar Galan; Manon Egnell; Jordi Salas Salvadó; Nancy Babio; Simon Pettigrew; Serge Hercberg; Chantal Julia (2020). Comprensión de diferentes etiquetados frontales de los envases en población española: resultados de un estudio comparativo. Endocrinologia Diabetes Y Nutricion, 67(2), 122-129. DOI: 10.1016/j.endinu.2019.03.013

DOI del artículo: 10.1016/j.endinu.2019.03.013

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2020

Tipo de publicación: Journal Publications