Autor según el artículo: Galan, Pilar; Egnell, Manon; Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Pettigrew, Simone; Hercberg, Serge; Julia, Chantal
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge
Palabras clave: Spanish consumer behavior; Política nutricional; Obesity; Nutrition policy; Nutrition; Food labeling; Etiquetado nutricional; Comportamiento del consumidor español
Resumen: Antecedentes y objetivos El incremento de la prevalencia de obesidad y de enfermedades asociadas conlleva la necesidad de aplicar políticas sociales que ayuden a frenar esta tendencia. El etiquetado frontal de los envases (EFE) es una herramienta eficiente para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables en el momento de la compra. Para ello es importante que los consumidores comprendan la información proporcionada por los EFE. El objetivo es evaluar en una muestra de consumidores españoles la comprensión objetiva de 5 tipos de EFE: sistema de clasificación de estrellas de salud, semáforo múltiple, Nutri-Score, ingestas de referencia y símbolo de advertencia.
Áreas temáticas: Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Endocrinology, diabetes and metabolism; Endocrinology & metabolism; Endocrinology
Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
ISSN: 25300180
Direcció de correo del autor: jordi.salas@urv.cat; nancy.babio@urv.cat
Fecha de alta del registro: 2025-02-19
Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
Enlace a la fuente original: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2530016419301090
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Referencia al articulo segun fuente origial: Endocrinologia Diabetes Y Nutricion. 67 (2): 122-129
Referencia de l'ítem segons les normes APA: Galan, Pilar; Egnell, Manon; Salas-Salvado, Jordi; Babio, Nancy; Pettigrew, Simone; Hercberg, Serge; Julia, Chantal (2020). Comprensión de diferentes etiquetados frontales de los envases en población española: resultados de un estudio comparativo. Endocrinologia Diabetes Y Nutricion, 67(2), 122-129. DOI: 10.1016/j.endinu.2019.03.013
DOI del artículo: 10.1016/j.endinu.2019.03.013
Entidad: Universitat Rovira i Virgili
Año de publicación de la revista: 2020
Tipo de publicación: Journal Publications
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