Análisis de la capacidad de elección de alimentos saludables por parte de los consumidores en referencia a dos modelos de etiquetado nutricional; estudio cruzado

Autor según el artículo: Babio, N; López, L; Salas-Salvadó, J

Departamento: Bioquímica i Biotecnologia

Autor/es de la URV: Babio Sánchez, Nancy Elvira / Salas Salvadó, Jorge

Palabras clave: Nutritional traffic light; Nutritional labeling; Nutrients; Energy

Resumen: Introducción: El objetivo del presente estudio fue comparar dos modelos de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase alimentario, en referencia a la capacidad de los consumidores de realizar elecciones alimentarias más cercanas a las recomendaciones nutricionales.

Áreas temáticas: Zootecnia / recursos pesqueiros; Saúde coletiva; Química; Psicología; Planejamento urbano e regional / demografia; Odontología; Nutrition and dietetics; Nutrition & dietetics; Nutrição; Medicine (miscellaneous); Medicina veterinaria; Medicina iii; Medicina ii; Medicina i; Interdisciplinar; Historia; Geociências; Farmacia; Engenharias iii; Engenharias ii; Enfermagem; Educação física; Ciências biológicas iii; Ciências biológicas ii; Ciências biológicas i; Ciências ambientais; Ciências agrárias i; Ciência de alimentos; Biotecnología; Biodiversidade; Administração, ciências contábeis e turismo

Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/

ISSN: 02121611

Direcció de correo del autor: jordi.salas@urv.cat; nancy.babio@urv.cat

Fecha de alta del registro: 2025-03-22

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Enlace a la fuente original: https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/H0532/show

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Referencia al articulo segun fuente origial: Nutricion Hospitalaria. 28 (1): 173-181

Referencia de l'ítem segons les normes APA: Babio, N; López, L; Salas-Salvadó, J (2013). Análisis de la capacidad de elección de alimentos saludables por parte de los consumidores en referencia a dos modelos de etiquetado nutricional; estudio cruzado. Nutricion Hospitalaria, 28(1), 173-181. DOI: 10.3305/nh.2013.28.1.6254

DOI del artículo: 10.3305/nh.2013.28.1.6254

Entidad: Universitat Rovira i Virgili

Año de publicación de la revista: 2013

Tipo de publicación: Journal Publications