Autor según el artículo: Lleixa, Jessica; Martinez-Safont, Maria; Masneuf-Pomarede, Isabelle; Magani, Maura; Albertin, Warren; Mas, Albert; Portillo, Maria C
Departamento: Bioquímica i Biotecnologia
e-ISSN: 2212-4292
Autor/es de la URV: LLEIXA DAGA, JESSICA / Mas Baron, Alberto / Portillo Guisado, Maria del Carmen
Palabras clave: Brettanomyces bruxellensis; Genetic diversity; Phenol production; So tolerance 2; So2 tolerance; Wine spoilage
Áreas temáticas: Biochemistry; Biodiversidade; Biotecnología; Ciência de alimentos; Ciências biológicas ii; Engenharias ii; Farmacia; Food science; Food science & technology; Interdisciplinar; Materiais; Medicina veterinaria; Nutrição; Química; Zootecnia / recursos pesqueiros
Acceso a la licencia de uso: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/
Direcció de correo del autor: albert.mas@urv.cat; carmen.portillo@urv.cat
Fecha de alta del registro: 2024-07-27
Versión del articulo depositado: info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
Enlace a la fuente original: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429221000250
Referencia al articulo segun fuente origial: Food Bioscience. 40 (100900): 100900-100900
Referencia de l'ítem segons les normes APA: Lleixa, Jessica; Martinez-Safont, Maria; Masneuf-Pomarede, Isabelle; Magani, Maura; Albertin, Warren; Mas, Albert; Portillo, Maria C (2021). Genetic and phenotypic diversity of Brettanomyces bruxellensis isolates from ageing wines. Food Bioscience, 40(100900), 100900-100900. DOI: 10.1016/j.fbio.2021.100900
URL Documento de licencia: https://repositori.urv.cat/ca/proteccio-de-dades/
DOI del artículo: 10.1016/j.fbio.2021.100900
Entidad: Universitat Rovira i Virgili
Año de publicación de la revista: 2021
Tipo de publicación: Journal Publications
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