Capítols de llibre producció científicaBioquímica i Biotecnologia

La estrategia de inoculación de no-\saccharomyces\ en vinificación afecta a \Oenococcus oeni\ y a la fermentación maloláctica

  • Dades identificatives

    Identificador:  imarina:9288270
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina9288270
    Autors:  Bordons de Porrata- Doria, Albert / Reguant Miranda, Cristina

  • Altres:

    "És part de": Nuevas Tendencias En Microbiología De Alimentos: Xxi Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos, Tarragona 2018
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia; Bioquímica i Biotecnologia