Capítols de llibre producció científica> Bioquímica i Biotecnologia

La estrategia de inoculación de no-\saccharomyces\ en vinificación afecta a \Oenococcus oeni\ y a la fermentación maloláctica

  • Identification data

    Identifier: imarina:9288270
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina9288270
    Authors:
    Bordons de Porrata- Doria, Albert

  • Others:

    Is part of: Nuevas Tendencias En Microbiología De Alimentos: Xxi Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos, Tarragona 2018
    Departament: Bioquímica i Biotecnologia