Capítols de llibre producció científica> Bioquímica i Biotecnologia

La estrategia de inoculación de no-\saccharomyces\ en vinificación afecta a \Oenococcus oeni\ y a la fermentación maloláctica

  • Datos identificativos

    Identificador: imarina:9288270
    Handle: https://hdl.handle.net/20.500.11797/imarina9288270
    Autores:
    Bordons de Porrata- Doria, Albert

  • Otros:

    Es parte de: Nuevas Tendencias En Microbiología De Alimentos: Xxi Congreso Nacional De Microbiología De Los Alimentos, Tarragona 2018
    Departamento: Bioquímica i Biotecnologia