Data: 2013-10-17
Departament/Institut: Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili.
Idioma: spa
Identificador: http://hdl.handle.net/10803/129164 T.183-2014
Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
Autor: Gil Cortiella, Mariona
Director: Canals Bosch, Joan Miquel Zamora Marín, Fernando
Format: 206 p. application/pdf
Editor: Universitat Rovira i Virgili
Paraula Clau: técnicas vitivinícolas madurez HPLC polisacáridos compuestos fenólicos vino tinto
Títol: Influencia de la madurez de la uva y de ciertas prácticas vitivinícolas sobre el color, los compuestos fenólicos y los polisacáridos del vino tinto
Matèria: 663/664 543 técnicas vitivinícolas madurez HPLC polisacáridos compuestos fenólicos vino tinto
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