Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques.

Data: 2021-07-28; 2021-09-27T11:16:26Z; 2021-09-27T11:16:26Z

Departament/Institut: Departament de Química Analítica i Química Orgànica; Universitat Rovira i Virgili.

Idioma: eng

Identificador: http://hdl.handle.net/10803/672472

Font: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Autor: Cavaglia Pietro, Julieta

Director: Boqué Martí, Ricard; Mestres Solé, Maria Montserrat

Format: application/pdf; application/pdf; 249 p.

Editor: Universitat Rovira i Virgili

Paraula Clau: Multivariate analysis; Fermentation control; Infrarred spectroscopy; Anàlisi multivariant; Espectroscopia de infrarrojo; Espectroscopia de infrarrojo; Análisis multivariante; Control de la fermentació; Espectroscòpia d'infraroig

Títol: Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques.

Matèria: 663/664; 543; Ciències; Multivariate analysis; Fermentation control; Infrarred spectroscopy; Anàlisi multivariant; Espectroscopia de infrarrojo; Espectroscopia de infrarrojo; Análisis multivariante; Control de la fermentació; Espectroscòpia d'infraroig