Date: 2021-07-28

Departament/Institute: Departament de Química Analítica i Química Orgànica Universitat Rovira i Virgili.

Language: eng

Identifier: http://hdl.handle.net/10803/672472

Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Author: Cavaglia Pietro, Julieta

Director: Boqué Martí, Ricard Mestres Solé, Maria Montserrat

Format: 249 p. application/pdf

Publisher: Universitat Rovira i Virgili

Keywords: Multivariate analysis Fermentation control Infrarred spectroscopy Anàlisi multivariant Espectroscopia de infrarrojo Espectroscopia de infrarrojo Análisis multivariante Control de la fermentació Espectroscòpia d'infraroig

Title: Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques.

Subject: 663/664 543 Ciències Multivariate analysis Fermentation control Infrarred spectroscopy Anàlisi multivariant Espectroscopia de infrarrojo Espectroscopia de infrarrojo Análisis multivariante Control de la fermentació Espectroscòpia d'infraroig